Diyetisyen seçerken nelere bakmalısınız

Diyetisyen, üniversitede beslenme ve diyetetik bölümünü bitirmiş kişidir. Bu eğitimde besinlerin vücutta ne yaptığı, hastalıklarda beslenmenin nasıl değiştiği, menü planlama gibi konular okunur. Sosyal medyada sık gördüğünüz “beslenme koçu”, “diyet danışmanı”, “wellness uzmanı” gibi adlar bu eğitimi göstermez. Bu adları kullanan herkes kötü niyetli değildir elbette, ama sizin bakmanız gereken şey adın kendisi değil, arkasındaki eğitim.

Emin olamıyorsanız doğrudan sorun: “Hangi bölümden mezun oldunuz?” Bu soru kimseyi kırmaz. İşini düzgün yapan biri bunu memnuniyetle anlatır, çoğu zaman diplomasını da muayenehanesinin duvarında görürsünüz.

Lisansüstü eğitim, sertifika programları, belirli bir alanda yıllarca çalışmış olmak ayrıca değerlidir. Ama bunlar temel eğitimin yerine geçmez, üstüne eklenir.

Her diyetisyen her konuda aynı derinlikte çalışmaz. Kimi sporcularla, kimi çocuklarla, kimi kilo yönetimiyle daha çok ilgilenir. Kimi hastanede çalışmış, hastalıklarda beslenme konusunda daha deneyimlidir.

Derdinizi açıkça söyleyin ve karşınızdakinin bu konuda ne kadar çalıştığını sorun. Örneğin:

• Diyabetiniz ya da insülin direnciniz varsa, diyetisyenin bu konuda hekimlerle birlikte çalışıp çalışmadığını öğrenin.
• Hamileyseniz ya da emziriyorsanız, bu dönemde beslenme konusunda deneyimi olup olmadığını sorun ve hekiminizi de sürecin içinde tutun.
• Çocuğunuz için gidiyorsanız, çocuklarla çalışmaya alışkın birini tercih edin. Çocukla konuşmak, yetişkinle konuşmaya benzemez.
• Spor yapıyorsanız, antrenman düzeninizi anlayan ve ona göre plan yapan birini arayın.

Kronik bir hastalığınız varsa ya da düzenli ilaç kullanıyorsanız, diyetisyen ne kadar deneyimli olursa olsun hekiminizin bilgisi dışında büyük bir beslenme değişikliğine girişmeyin.

İlk görüşme yalnızca diyetisyenin sizi tanıdığı bir an değil, sizin de onu tanıdığınız bir an. Çekinmeden soru sorun. Şunlar işinizi görür:

1. Hangi bölümden mezun oldunuz, en çok hangi konularda çalışıyorsunuz?
2. Kontroller ne sıklıkla oluyor, aralarda size nasıl ulaşabilirim?
3. Plan bana özel mi hazırlanacak, yoksa hazır bir program mı var?
4. Yöresel yemeklerden, bayram sofralarından vazgeçmem gerekecek mi?
5. Ücret neleri kapsıyor, ilk görüşme ile kontroller ayrı mı ücretlendiriliyor?
6. Online görüşme yapıyor musunuz, yapıyorsanız ölçüm nasıl alınıyor?

Dördüncü soru Gaziantep’te ayrıca önemli. “Baklavayı ne yapacağız?” diye sorduğunuzda alacağınız cevap çok şey anlatır. “Hiç yemeyeceksiniz” diyen biriyle, “Ne zaman ve nasıl yiyeceğinizi birlikte bakalım” diyen biri arasında büyük fark var. İkincisi sizi tanımaya çalışıyor, birincisi elindeki kalıba sığdırmaya.

Bazı şeyler gördüğünüz anda durup düşünmeyi hak eder. Tek başına her biri o kişinin kötü bir diyetisyen olduğunu kanıtlamaz, ama birkaçı bir aradaysa başka bir kapı çalmayı düşünün.

Mucize vaadi

“Bir ayda şu kadar kilo”, “kesin sonuç”, “garantili” gibi sözler sağlıkta yeri olmayan sözlerdir. İnsan vücudu bir hesap makinesi gibi çalışmaz. Aynı planı uygulayan iki kişi farklı sonuç alır, aynı kişi bile farklı haftalarda farklı sonuç alır. Size kesin bir rakam veren biri ya sizi henüz tanımıyordur ya da bunu bilerek söylüyordur. İkisi de iyi bir başlangıç değil.

Ürün satışı

Görüşmenin sonunda size bir çay, bir toz, bir kapsül paketi uzatılıyorsa dikkat edin. Özellikle bu ürün diyetisyenin kendi markasıysa ya da yalnızca onun üzerinden satılıyorsa, öneri ile satış birbirine karışır. Gerçekten bir takviyeye ihtiyacınız varsa bu genelde tahlil sonucuna dayanır ve hekiminizle konuşularak verilir. Hangi markayı nereden alacağınız da size bırakılır.

Herkese aynı liste

Fotokopisi çekilmiş, adınızın elle yazıldığı bir liste ya da ilk dakikada masaya konan hazır bir program, sizinle ilgili soru sorulmadan hazırlanmış demektir. Gece vardiyasında çalışan biriyle sabah yedide işe giden birinin günü aynı geçmez. Kahvaltıda beyran içen biriyle hiç kahvaltı yapmayanın sofrası da aynı değildir. Plan sizin gününüze uymuyorsa, ne kadar düzgün yazılmış olursa olsun uygulanmaz.

Çok sert yasaklar

Bütün bir besin grubunu, örneğin ekmeği ya da bulguru, gerekçesiz şekilde tamamen kesen planlar kısa vadede etkili görünebilir. Antep mutfağında bulgur her yerde. Onu bir anda hayatınızdan çıkaran bir plan, büyük ihtimalle sofranızla kavga etmenize yol açar. Bir şeyin kısıtlanması gerekiyorsa sebebi size açıkça anlatılmalı.

Diyetisyenle çalışmak tek seferlik bir iş değil. İlk görüşmenin ardından kontroller gelir ve bunlara düzenli gidebilmeniz gerekir. Seçerken bu yüzden ulaşımı da hesaba katın. Evinize ya da işinize yakın biri, uzaktaki ünlü birinden çoğu zaman daha iyi sonuç verir, çünkü kontrolleri kaçırmazsınız.

Gaziantep’in merkezi Şahinbey ve Şehitkamil ilçelerine yayılıyor. Şahinbey tarafında oturuyorsanız ya da orada çalışıyorsanız, Şahinbey’de çalışan diyetisyenlere göz atarak işe başlayabilirsiniz. Merkezden uzak bir ilçedeyseniz online görüşme yapan bir diyetisyen de iyi bir seçenek olabilir.

Buraya kadar yazılanların hepsi online görüşme için de geçerli. Ek olarak görüşmelerin hangi yolla yapıldığını, ölçümlerin nasıl takip edileceğini, aralarda mesajlaşmanın mümkün olup olmadığını sorun.

Başka bir şehirde oturan biriyle çalışacaksanız Antep yemeklerini bilip bilmediğini de sorun. Bilmiyorsa sorun değil, ama öğrenmeye açık olmalı. Yuvarlamanın ya da beyranın ne olduğunu sorup planına katan biri, “çorba içmeyin” deyip geçen birinden çok daha fazla işinize yarar.

Ücret diyetisyenden diyetisyene değişir ve çoğu zaman ilk görüşme ile kontroller farklı ücretlendirilir. Bazıları paket halinde çalışır. Bu konuyu konuşmaktan çekinmeyin. Neyin ücrete dahil olduğunu, kontrol aralarında mesajla soru sorup soramayacağınızı, randevu iptalinde ne olduğunu en başta öğrenmek, ileride yaşanacak tatsızlığı önler.

Pahalı olan daha iyi demek değildir, ucuz olan da kötü demek değildir. Fiyattan çok, yukarıdaki sorulara aldığınız cevaplara bakın.

Bütün bu kontrollerden sonra geriye basit bir soru kalıyor: Bu kişiyle konuşurken rahat mısınız? Diyetisyene bayramda ne yediğinizi, gece mutfağa kaç kez gittiğinizi anlatacaksınız. Yargılandığınızı hissettiğiniz biriyle bunları paylaşmak zor. Paylaşmadığınız şeyler de plana girmez.

İlk görüşmeden sonra içinize sinmediyse başka birini denemek tamamen normal. Bu bir başarısızlık değil, doğru kişiyi arama sürecinin parçası.

Diyetisyeninizi seçtiyseniz sıradaki adım ilk randevu. Ne götüreceğinizi ve görüşmenin nasıl ilerlediğini ilk randevu sayfasında anlattık. Antep sofrasının plana nasıl gireceğini merak ediyorsanız Antep mutfağı ve diyet yazısına bakabilirsiniz.